含铅食物是脑细胞的一大杀手
  铅能取代其他矿物质,例如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位,是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。“无铅松花蛋”的铅含量并非为零,只是低于相应的国家标准,也不宜大量食用。

过咸食物会导致记忆力下降
  人体对食盐的生理需要极低,成人每天7克以下,儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态,从而导致记忆力下降,大脑过早老化。

少吃油条等含铝食物
  世界卫生组织指出,人体每天铝的摄入量不应超过60毫克。油条中的明矾是含铝的无机物,如果一天吃50~100克油条,便会超过此量。

含过氧化脂质的食物会促使大脑早衰
  油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物,如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质,它们会在体内积聚,使某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆。

含糖精味精多的食物会损害脑细胞
  糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用是安全的,但周岁以下的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃味精则会引起胎儿缺锌,影响孩子智力发展。


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